Lo ignoraba Ud?

El pepino Kat no es pepino

El nombre pepino en español, corresponde a una cucurbitácea, pero es el nombre latino del melón y el pepino resulta un meloncito. Pero el Kat no tiene nada de melón y de pepino solo la forma.

Nuestro Kat es de la familia de las Bignoniáceas, la misma a la que pertenece la jícara y sus congéneres, e ajonjolí, y el K’antol. Es un árbol.

El nombre Kat designa en algunos dialectos mayas el órgano sexual masculino. Botánicamente se le designa Pormentiera Edulis. El género debe este apelativo a Antonio A. Parmantiel, el agrónomo francés que desarrollo el cultivo de la patata en Francia y murió en 1813.

Existe en Yucatán una especie silvestre de kat ku’uk de madera muy elástica usada para bastones, su fruto no es comestible. En Panamá hay otra clase llamada en ingles candle tree o sea “árbol de las velas” porque sus frutos semejan bujías.

El kat no solo hay en nuestra península y en Tabasco, sino en varios estados de México: Oaxaca, Chiapas, Tabasco, Jalisco, Hidalgo, Morelos, San Luis Potosí, Sinaloa. Su nombre varía según la región: En Oaxaca su nombre es Quetoxica y en otros lugares guajilote, cuajilote, cuachillote, o chote.

Estos últimos mencionados varían del náhuatl cuaxilotl, “elote de árbol”. Tiene varios usos medicinales y el fruto es muy rico como legumbre.

¿Lo ignoraba usted?

Alfredo Barrera Vázquez

Primera edición 2009

Biblioteca Básica de Yucatán.

Pag. 86 Compilado del 10 de noviembre de 1942.